PA DE PESSIC DE CARBASSA

Com ja estem en plena tardor, m'agradaria compartir una recepta sobre la gran protagonista..........la carbassa

PA DE PESSIC DE CARBASSA

150 g. de carbassa a trossos            

4 ous

150 g de sucre

75 g d'oli

150 g de farina

1 c/petita de llevat

una miqueta de sal

1 c/petita de canyella

50 g. de nous trossejades

Preparació:

Ratllar la carbassa prèviament pelada.

Batre els ous com els sucre fins que quedi una massa esponjosa.

Afegir la carbassa i l'oli i incorporar-ho, per aquest ordre, la farina (prèviament tamisada amb el llevat), la sal, la canyella i les nous.

Abocar la massa en un motlle, prèviament enfarinat i fornejar a 160º durant 1 hora.

BONA RECEPTA