dilluns, 8 d’agost del 2016

CREMA DE COGOMBRE

CREMA DE COGOMBRE I ALVOCAT               
              


Ingredients:
1 cogombre gran     
2 alvocat
1 taronja
mitja llimona
sal
pebre
oli d'oliva verge

Per acabar el plat:
Ceba tallada a làmines fines i macerada amb una mica de vinagre i aigua per treure la fortor.
Cues de llagostins bullits o a la planxa.
També es pot acabar de decorar amb daus de tomàquet escaldat i quatre fruits secs torrats.
O el que es tingui a mà.

Preparació:
Posar a la batedora els alvocats, el cogombre pelat, el suc de la taronja i llimona, la sal, la pebre i l'oli. Batre fins que no quedi cap grumoll......i estigui cremosa i fina.
Presentar-ho en bols i acabar-ho posant unes làmines de ceba i dos cues de llagostins o més.