dilluns, 18 de juny de 2018

PASTIS XOCOLATA SENSE GLUTEN

Bon dia 
Avui vull compartir una altra recepta dolça i saludable .......PASTIS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Ingredients:                                                                        
100 ml oli d'oliva                                                            

130 gr sucre panela
3 ous
2 gr de vainilla en pols o un tros d'una vaina
30 gr de cacau en pols 70%
8 gr de llevat no químic
170 gr de farina de blat sarraí
34 gr de farina de blat de moro
160 ml de llet d'arròs
Una miqueta de sal

Preparació:
Precalentar el forn a 170º.
Batre el sucre amb l'oli en una batedora. Muntar les clares a punt de neu i afegir els rovells al sucre i oli. Per una altra banda afegir a la farina i llevat, el cacau i la sal i barrejar be. Incorporar la meitat dels ingredients secs a la barreja humida i seguir barrejant. Agregar la llet amb la vainilla a la barreja. I finalment acabar d'incorporar la segona meitat d'ingredients secs fins que quedi una massa llisa i homogènia.
Posar la massa en un motllo i portar-ho al forn durant 35 a 45 minuts a 170º
I ja esta!!!
PD. Si es vol es pot farcir i cobrir de xocolata o espolsar-hi sucre en pols

dimarts, 5 de juny de 2018

PASTIS DE PASTANAGA SALUDABLE

Hola
Molt de temps sense fer cap entrada al bloc, però he estat investigant i aprenent receptes noves en temes de pastisseria saludable.

Aquí us deixo una de no bona, no, boníssima......la versió saludable del pastís de pastanaga.

PASTIS DE PASTANAGA SALUDABLE                 
                      
Ingredients:
3 ous o substitut vegà (8g de MyEy i 42 g d'aigua)
200 g de sucre panela
240 g d'oli de girasol o oliva suau
280 g de farina d'espelta integral 
400 g de pastanaga ratllada (pes sense pelar ni ratllar)
200 g de nous trosejades
12 g de llevat natural en pols
8 g de canyella

Preparació:
Ratllar la pastanaga. Muntar les clares a punt de neu. Agregar la panela amb els rovells i s'ha d'esperar que augmenti 3 cops el tamany. Anar agregant l'oli en diverses vegades i poques quantitats i seguir batent fins que s'integri. Passar pel tamís la farina, el llevat i la canyella i agregar-ho a la anterior barreja. Finalment afegir la pastanaga ratllada i les nous.
Per últim amb una espàtula haurem d'integrar les clares muntades a punt de neu.
Engreixar el motlle rodó de 24 cm o un rectangular gran amb una mica d'oli i farina. Posar la barreja al motlle i portar-ho al forn a 180º durant 45-50 minuts.
Comprovar amb un palet si surt sec, si es així, vol dir que ja esta a punt.
Per decorar es poden posar nous senceres per sobre abans de coure i un cop cuit escampar sucre glas.

A disfrutar..........

dimarts, 2 de gener de 2018

SOPA DEPURATIVA



Bon dia.....desprès de molt de temps i desprès de tants menjars i celebracions volia compartir una recepta fàcil i molt depurativa.....


SOPA DEPURATIVA
Ingredients:
5 tomàquets madurs
6 cebes mitjanes
6 branques d'àpi
2 pebrots verds
1/2 col 

Preparació:
Pelar les cebes, netejar les branques d'àpi, netejar els pebrots i treure tota la part central on hi ha les llavors, netejar la col i per últim fer una tall en forma de x als tomàquets per poder treure la pell un cop bullits. Agafar totes les verdures i fer-les a trossos menys els tomàquets, col·locar-les dins una olla, si es a pressió millor perquè així en conserva millor tots els nutrients i la cocció és més ràpida, i cobrir-ho amb aigua mineral. Portar-ho a ebullició durant 30 o 40 minuts o si és amb l'olla a pressió el temps que correspongui (entre 10 o 15 minuts).
Un cop acabat es pot triturar tot. Es bo prendre-la a les nits o si es vol més afectivitat dos cops al dia. 


dilluns, 25 de setembre de 2017

PA DE PESSIC D'AMETLLA I GERDS

Avui una nova recepta dolça.

PA DE PESSIC D'AMETLLA I GERDS       


Ingredients:
125 g de mantega
2 cullerades soperes de nata per muntar
150 g de sucre
2 ous
1/2 sobre de llevat
50 g de maicena
50 g de farina
150 g d'ametlla molta
80 g de gerds

Preparació: 
Per una banda es desfà la mantega a foc suau, i afegim la nata un cop retirada del foc. Per altre banda passem les farines i el llevat per un tamís i ho reservem.
Posem a batre els ous junt amb el sucre fins que blanquegi i quedi esponjós. Incorporem la nata i mantega poc a poc. Desprès la farina poc a poc amb l'ajuda d'una espàtula. Per últim incorporem l'ametlla molta. Utilitzem un motllo per fer magdalenes i omplim amb massa, 3 gerds i massa. Fornegem a 180º durant 20 o 22 minuts. Retirem del forn i ho deixem fins que es refredi. Desemmotllem i tirem per sobre un glacejat que hem preparat amb 40 g de sucre glas i 2 cullerades soperes d'aigua.

dimecres, 13 de setembre de 2017

ÑOQUIS AMB BACON I BRIE

Hola de nou. Desprès de unes llargues vacances, ja toca posar-se al dia. Avui compartiré una recepta fàcil i que agrada molt.

ÑOQUIS AMB BACON I BRIE

Ingredients:
500 gr ñoquis
150 gr de bacon fumat
250 gr crema de llet
una mica de rúca
8 nous
Pebre
Oli
Sal
Nou moscada
Formatge brie

Preparació:
En una paella deixar que es dori i deixi anar el greix el bacon, afegir la crema de llet fins que quedi cremós, condimentar amb sal, pebre i nou moscada. Portar a ebullició aigua amb sal per coure els ñoquis. Quan hagin pujat tots a la superfície s'han d'escórrer be i incorporar a la salsa que la hem mantigut a temperatura baixa. A continuació afegim la rúca les nous i el formatge brie...... i llestos per menjar.



dijous, 20 de juliol de 2017

AMANIDA D'ARRÒS

AMANIDA D'ARRÒS 

Ingredients:
400 g d'arròs llarg vaporitzat
4 ous
Pinyons
250 g de tiras de bacó
Panses 


Preparació:
Bullir l'arròs amb força aigua i una mica de sal i fer-lo bullir uns 10 minuts més o menys, al ser vaporitzat sempre queda solt. Passar-ho per aigua freda i escorre'l be. Amb els ous s'ha de fer truita a la francesa i tallar-la a tires primes. Passar el bacó per la paella fins que quedi torradet. Desprès passar-hi els pinyons fins que quedin daurats.I finalment les panses.
Un cop estigui tot fregit s'ha de barrejar amb l'arròs i s'ha d'afegir oli d'oliva extra verge i una mica més de sal.

I LLESTOS PER MENJAR-HO.....Un altre plat fàcil i saboròs per endur-se a la platja, a la muntanya o.........

AMANIDA DE MARGARIDES

AMANIDA DE MARGARIDES                                       


Ingredients:
500 g de pasta en forma de margarides
Un pot de favetes fregides
Pinyons
Cues de gambes congelades
Oli oliva verge
Sal
Pebre

Preparació:
Posar a bullir aigua amb sal per la pasta. Quan estigui al dente, treure-la i passar-la per aigua freda. Un cop ben escorreguda, reserva-la. Passar les cues de gambes, un cop descogelades per la paella amb una mica d'all perquè agafin gust. Després torrar una miqueta els pinyons. Afegir a la pasta els pinyons, la cues de gambes i les favetes escorregudes. Remanar-ho tot i tirar-hi una mica més de sal i un bon raig d'oli d'oliva extra.

I a punt per menjar. Una bona amanida per endur-se.......