Ingredients:
1 kg de patates tipus "bufet" o "kenebec"
5 alls tendres
250 gr xampinyó fresc i tallat a làmines
Sal
Pebre
Oli oliva verge
Preparació:
Després de bullir les patates amb pell. Pelar-les i encara tèbies el.laborar un puré fi. Mentre es couen les patates, saltem els xampinyons i els alls tendres amb una mica de sal i pebre, ben tapats perquè suïn i treguin suc, 2 o 3 minuts abans d'acabar cocció ho destapem fins que es reabsorbeixi el suc. Barregem el puré junt amb els alls i els xampinyons i ho passem per una paella amb oli fins que es torri i li donem la volta com si fos una truita.
Nota:
La patata té 10 vegades més potassi que el plàtan, també conté calci i és un hidrat de carboni d'assimilació lenta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada