PASTIS DE FORMATGE
Ingredients:
Per la base:
70 gr mantega fosa150 gr galetes digestive
Pel farcit:
250 g de mascarpone
250 g de formatge philadelphia
3 ous
5 cullerades soperes de sucre glas
2 cullerades soperes de maizena
200 ml de nata per muntar
Ratlladura d'una llimona
Preparació:
Triturar les galetes i afegir-hi la mantega fosa. Barrejar-ho be i posar la massa en un motllo rodó desmuntable, prèviament folrat de paper de forn. Pressionar be la massa i deixar-la durant 20 o 30 minuts a la nevera.
Mentrestant preparar el farcit, posant en un bol els formatges, els rovells, la maizena, la nata i el sucre i batre-ho durant una bona estona. Afegir la ratlladura de la llimona fins que s'incorpori. Al final incorporeu suaument amb una espàtula les clares muntades a punt de neu.
Posar el farcit sobre la base i introduir-ho al forn a 150º durant 30 minuts i després tancar la temperatura del forn, però deixant-lo dins durant una hora i fins que qualli.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada