LASAGNA VEGETAL

Ara toca una nova recepta. (font: Rosaria Simone) 

LASAGNA VEGETAL                               

Ingredients:

300 gr de tomàquet de branca

2 albergínies 

2 mozzarelles

oli d'oliva verge

sal 

250 gr de pasta de lasagna verda o blanca

150 gr de parmesà ratllat

Salsa de bechamel de formatge

Preparació: 

Tallar les albergínies a rodanxes i passar-les per la planxa o pel forn durant 15 min fins que s'estovin. Tallar les mozzarelles i els tomàquets també a rodanxes. En un recipient pel forn, es van col·locant capes de salsa bechamel, pasta de lasagna (ja cuita), albergínia, mozzarella, tomàquet i formatge ratllat. Finalitzar amb una cap de salsa bechamel i formatge parmesà ratllat. Posar-ho al forn a 180º durant 30 o 40 minuts. Com alternativa es pot utilitzar un altre tipus de verdura. També és pot canviar el tomàquet cru per salsa de tomàquet.

Bon profit